Каждый, кто в той или иной мере задействован в кофейной индустрии, не может не отметить обилие предложений по профессиональным кофемашинам. Леверные, полуавтоматические, автоматические, суперавтоматические, в конце концов. Каждый из типов кофемашин содержит в себе большое количество подтипов, а разнообразие технологических, эргономических и дизайнерских решений и опций не поддается исчислению. Наша задача сейчас систематизировать все эти знания и рассмотреть наиболее интересные варианты на конкретных примерах...

Типы устройств для приготовления кофе В продаже есть автоматические кофемашины полного цикла — они готовят напиток непосредственно из кофейных зерен (есть встроенные кофемолки), но многие могут работать также и с молотым кофе. Приготовление осуществляется при помощи кофейно-заварочного механизма (блока). Происходит это под давлением, которое требуется для получения, качественного напитка (прежде всего — эспрессо). Готовят такие машины лунго — кофе в большем объеме (ведь эспрессо или ристретто — маленькие порции)...