Купила духовку с конвекцией, но так и не поняла, зачем она нужна. Пироги и мясо готовлю на обычном режиме «верх-низ», а рецептов с конвекцией почти не встречаю. Может, это просто маркетинг, чтобы продавать дороже? Давайте разберёмся, что это за функция и стоит ли её вообще включать. В обычной духовке нагреватели стоят сверху и снизу, а воздух циркулирует естественным образом: горячий поднимается, холодный опускается. Из-за этого зоны внутри камеры прогреваются неравномерно. Еда может подгореть с одного края или остаться сырой внутри, но подрумяниться снаружи...

Купив печь с конвекцией, придется адаптировать свои любимые рецепты под этот режим, а некоторые блюда приготовить с включенной конвекцией не выйдет вовсе. Рассказываем, что такое духовые печи с конвекцией, какой она бывает и как готовить на этом режиме. Эксперты в этом материале: Конвекция в духовке — это режим циркуляции горячего воздуха внутри духовой печи. Он работает от встроенного в корпус техники вентилятора и вытяжки. При включенной конвекции вентилятор разгоняет горячий воздух вокруг еды, а вытяжка выводит его наружу...