Купив печь с конвекцией, придется адаптировать свои любимые рецепты под этот режим, а некоторые блюда приготовить с включенной конвекцией не выйдет вовсе. Рассказываем, что такое духовые печи с конвекцией, какой она бывает и как готовить на этом режиме. Эксперты в этом материале: Конвекция в духовке — это режим циркуляции горячего воздуха внутри духовой печи. Он работает от встроенного в корпус техники вентилятора и вытяжки. При включенной конвекции вентилятор разгоняет горячий воздух вокруг еды, а вытяжка выводит его наружу...

Сегодня у нас есть доступ к современным многофункциональным духовкам, которые сильно отличаются друг от друга. Однако у большинства из них есть одна общая черта - встроенный ящик в самом низу, который сегодня практически никто не использует. Ящик под духовкой чаще всего используется для хранения сковородок или противней, но производители создавали его для совершенно других целей: он предназначен для сохранения тепла приготовленных блюд. Блюда в духовке не теряют тепло и в то же время не нагреваются больше, чем нужно...