Надёжного способа быстро определить, ядовит гриб или нет, не существует, поэтому доверять народным методам проверки нельзя. Как рассказал «Газете.Ru» доктор биологических наук, профессор университета «Росбиотех» Дамир Удавлиев, потемневшие лук или чеснок, серебряная ложка, отсутствие запаха или следов насекомых ничего не говорят о безопасности: ядовитые экземпляры могут выглядеть привлекательно и быть повреждены червями. Эксперт напомнил, что незнакомые грибы нельзя пробовать сырыми — даже крошечный фрагмент способен вызвать серьёзное отравление...

Надежного способа за несколько секунд определить, ядовит гриб или нет, не существует. Даже опытные грибники оценивают сразу несколько признаков — форму и поверхность шляпки, строение нижней стороны, ножку и ее основание, наличие кольца, цвет мякоти и другие особенности конкретного вида, рассказал «Газете.Ru» доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Дамир Удавлиев. «Самый рабочий принцип при сборе грибов звучит просто: если гриб вызывает сомнения, его не нужно класть в корзину...