Что приходит в голову, когда представляешь предприятие пищевой промышленности? Сотни труб, ёмкостей, фильтров. Часто встречаются большие резервуары, в которые с одной стороны по нескольким трубам подаётся сырье, а с другой, по аналогичным трубам, выходит готовый продукт. Эта громадина не всегда влезает в целый цех, и, проходя сквозь перекрытия, связывает предприятие в единый организм. А теперь представьте, что все это нужно мыть. Да, прямо каждую трубочку. Разобрать, стерилизовать, собрать. В первой половине прошлого века так и поступали – это занимало несколько дней...

История системы чистки на месте (CIP-системы) берет свое начало в молочной промышленности. Очистка доильной системы всегда представляла собой большую проблему.