Вы, наверное, слышали это слово, индукционная. Чаще всего оно относится к плитам или варочным поверхностям. А что это вообще значит? Это слово из физики. Всё просто. Индукционная плита работает не так, как обычная электрическая, которая греет спиралью. У неё под стеклокерамикой стоит катушка. Когда вы включаете плиту, через эту катушку проходит ток, и она создаёт магнитное поле. Это поле, в свою очередь, нагревает дно металлической посуды, которая на ней стоит. То есть, сама поверхность плиты не нагревается...