Друзья, предыдущие статьи по заточке ножей вызвали волну обсуждений и комментариев. Ознакомится с ними можно здесь: 1. Заточка ножа. Основы, которые должен знать каждый 2. Как правильно точить ножи. Расскажем и покажем Тема заточки сложная, но интересная, поэтому мы продолжим делиться накопленной нами информацией. Сегодня представим выдержки из статьи Владимира Миловидова "Заточка ножа. Основы" с нашими комментариями. Скажем сразу, что сами начинали знакомство с заточкой именно по этой статье. Начнем...

Заточка — один из основных видов обслуживания вашего ножа. В этой процедуре есть довольно много аспектов, ниже мы более подробно разберем один из самых важных, а именно угол заточки.