После того как я обнаружил, что мы съели частично отвалившийся тефлон от дорогой французской сковороды, стал искать безвредную замену. И, кроме старого доброго чугуна, лучше найти не смог. Есть, конечно, ещё и нержавейка, но она идеальна для тушения, но ни как не для жарки котлет и всего мясного...

Черная сталь, иначе известная как углеродистая, встречается в виде листов или рулонов и производится методом формовки. Что такое черная сталь Углеродистая черная сталь — это обработанный сплав железа и углерода, который подвергается термической обработке. Максимальное содержание углерода в стали составляет 2,14%. Это значение эквивалентно пределу растворимости углерода в железе. Если показатели выше, то это уже считается чугуном. Твердость стали зависит от содержания углерода и режима термической обработки...