Мясо — основной продукт, обеспечивающий организм человека животным белком. Древние славяне, греки и римляне готовили колбасные изделия в целях предотвращения порчи мяса и увеличения сроков его хранения. В 9-10 веках на Руси из мяса готовили достаточно сложные блюда, но все же это были цельные туши или большие куски. Рубленое мясо использовали чаще всего для пирожков. Любовь к колбасам вернулась на Русь в эпоху Петра I, когда начали насаждаться западные традиции. Для измельчения использовали топоры, что было достаточно длительным и трудоемким процессом...

Мясорубка – кухонный прибор с механическим или электрическим приводом для раздробления и измельчения продуктов. Сегодня речь пойдет именно о электрических моделях. Они с легкостью справится и с ролью смешивания сырого или вареного мяса, рыбы, овощей или аналогичных продуктов. Одним из важнейших элементов техники на любой кухне предприятия общественного питания является мясорубка. С ее помощью приготовление фарша, а значит и котлет, тефтелей, шницелей и тому подобного становится простым процессом, требующим минимального усилия сотрудников...