Индукционная плита — экономичный кухонный гаджет. В чем особенности такой техники? Принципы ее эксплуатации описали авторы тематических публикаций Крис Вудфорд и Джессика Голд Боген Харлан. Особенности индукционной плиты Что такое индукционная плита? Индукционная плита — это варочная поверхность, для нагрева которой применяются индуцированные вихревые токи. Они генерируются магнитным полем высоких частот (20–100 кГц) и нагревают непосредственно посуду, а не конфорки, как в обычной плите. Разработку...

Индукционные плиты получают всё большее распространение на бытовой и профессиональной кухне. Всё дело в её преимуществах, которые делают её действительно лучшим выбором для кухни. Большинство преимуществ исходят как раз таки из необычного принципа действия. Так, в индукционных плитах нагревается не сама поверхность, а непосредственно посуда. Это происходит благодаря индукционной катушке, в которой под действием тока создаётся электромагнетизм. Он и воздействует на металлическую посуду, заставляя её нагреваться...