Есть в компостировании что-то глубоко философское — взять то, что общество презрительно называет "мусором", и превратить в источник жизни. В этом есть отголосок алхимии, только вместо свинца в золото мы преображаем банановую кожуру в чернозём. И если вам кажется, что компост — это просто куча гниющих отходов, позвольте мне разубедить вас с присущей мне деликатной иронией. Представьте себе древнего земледельца, который впервые заметил, что растения лучше растут там, где сваливали пищевые отходы. Это...