На этот животрепещущий вопрос редакция #КнигаРастений отвечает коротко и ясно: выбросить и даже не думать пробовать. — «Но ведь есть дорогие сыры с плесенью!» — возразят гурманы. — Разумеется! Но плесень на рокфоре, бри и горгонзоле — тщательно контролируемая грибная культура, выращенная в стерильных условиях. А вот спонтанно появившиеся синие, зелёные и чёрные пятна на вашем холодильном артефакте не имеют ничего общего с деликатесами. Эти агрессивные колонии могут вырабатывать токсины, вызывающие отравления, аллергические реакции и проблемы с ЖКТ...

Как я всегда огорчаюсь, когда сыр покрывается плесенью еще до истечения срока годности! А ведь я всегда отрезаю его чистым ножом и держу в холодильнике. Да и в производителе у меня сомнений нет. В общей сложности мне пришлось выбросить не один килограмм этого продукта, пока я не узнала, как хранить сыр правильно. А ведь сыр — довольно дорогой продукт, который совсем не хочется выбрасывать. Кроме того, мы едим сыр чуть ли не каждый день. Шакшука на завтрак, картошка с грибами под сырной шапкой на ужин, сырные палочки к обеденному супу...