Сыр едят практически все люди, даже вегетарианцы. А некоторые вообще не могут без него обходиться. Однако далеко не все сыры полезны для здоровья, а употребление некоторых из них может привести к серьезным проблемам. От каких же сыров лучше отказаться, тем более если неполадки в организме уже имеются? Сыры с плесенью Такие сыры, как рокфор или дорблю, считаются элитными, и многие за ними «гоняются». Однако плесень не может быть однозначно полезной. Ведь это грибы, подавляющие и угнетающие деятельность других живых организмов...

В день можно съедать не более 20–50 граммов сыра с плесенью, предупредила старший преподаватель кафедры теоретической и прикладной химии Государственного университета просвещения Наталья Юрова. В беседе с NEWS.ru химик отметила, что в целом плесневые грибки безопасны для человека, но злоупотребление ими чревато дисбактериозом и проблемами с кишечником. К дисбактериозу и проблемам с кишечником может привести чрезмерное употребление сыров и колбас с плесенью — такой вред возможен при ежедневном употреблении более 50–100 г этих продуктов...