Представьте, что сейчас 3 часа ночи. Вам хочется бутерброда с колбасой, или с арахисовым маслом, или, может быть, горячего бутерброда с сыром? Вы открываете пакет с хлебом и — тьфу! — хлеб синий с плесенью по одному краю. Пытаясь решить, стоит ли выбрасывать хлеб, вы вспоминаете, что пенициллин производится из плесени. Это значит можно есть и так, верно? Подумайте еще раз. Вот краткое описание того, что может произойти, если вы съедите этот заплесневелый хлеб. Плесень происходит из того же семейства, что и грибы...

Плесень, которая образовывается на хлебе — это плесневые грибки. Они попадают на хлеб из воздуха и начинают активно на нем размножаться. Как только их колония достигает видимых размеров, мы начинаем чувствовать неприятный запах и видим явные пятна на структуре хлеба. В организме человека тоже содержатся собственные грибы — в ротовой полости и в кишечнике. Но в легких и в мочевом пузыре здорового человека никаких грибов нет. Когда в организм попадает заплесневелый хлеб, то грибы этой чужеродной плесени начинают буквально воевать с микрофлорой, вызывая бурную реакцию...