Вредно и даже опасно употреблять в пищу продукты, которые покрылись плесенью. Пусть даже только на корочке или на небольшом участке - не нужно экономить и обрезать поврежденную часть. Почему - рассказал "Газете.Ru" доктор медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Владимир Неронов. Он объясняет, что плесень - не что иное как микроскопические грибы, поражающие продукты питания. Грибы размножаются спорами, в процессе роста они выделяют токсины, способные отравить организм человека. Плесень - пушистый зеленовато-серый налет на фруктах, хлебе или других продуктах - лишь видимая часть айсберга...

Представьте, что сейчас 3 часа ночи. Вам хочется бутерброда с колбасой, или с арахисовым маслом, или, может быть, горячего бутерброда с сыром? Вы открываете пакет с хлебом и — тьфу! — хлеб синий с плесенью по одному краю. Пытаясь решить, стоит ли выбрасывать хлеб, вы вспоминаете, что пенициллин производится из плесени. Это значит можно есть и так, верно? Подумайте еще раз. Вот краткое описание того, что может произойти, если вы съедите этот заплесневелый хлеб. Плесень происходит из того же семейства, что и грибы...