Плесень на пищевых продуктах – это колонии плесневых грибов, которые могут быть необходимы в производстве продукта и вполне допустимы для употребления в пищу (например, на сыровяленой колбасе или благородная плесень на сырах). В таких случаях на упаковке указывается, что в продукте содержатся плесневые грибы. Если производство продукта не допускает присутствие плесени, то появление плесени считается порчей продукта и употребление заплесневелой еды может быть опасно для здоровья. Такая плесень может иметь чёрный, зелёный, белый и другие разнообразные цвета, структура плесени также разнится...

Наверное, каждый из нас наблюдал такое явление как плесень! В основном она появляется в жаркое время года, на хлебобулочных изделиях. Влажность и теплый воздух способствует активному развитию грибка в местах хранения хлеба и мучных изделий. Каждый, хоть раз задумывался – что будет с организмом, если случайно съесть кусочек хлеба с плесенью. Стоит сначала разобраться, что собой представляет плесень и как она появляется. Научные исследования доказали, что плесень это особый подвид грибов. Увидеть их возможно только под хорошим микроскопом...