Даже самые опытные хозяйки иногда отказываются от приготовления рыбы из-за стойкого запаха, который въедается в сковороду и другую посуду. Самые «ароматные» виды рыб — это минтай, треска, мурманская пятнистая камбала, скумбрия, дорадо, сельдь и мойва, а также осетровые. Многим запах жареной рыбы напоминает запах нечистых носков. Но это зависит лишь от особенностей приготовления и рецептов. Даже запекаемая горбуша или деликатесная форель может созвать недовольных запахами соседей. Другое дело, что рыба очень быстро готовится и мгновенно пригорает, что излишне усложняет готовку...

Доски Важный «инструмент» борьбы  с запахами — это лимон. Перед тем как разделывать рыбу, резать лук или чеснок, протрите доску лимонной долькой. То же самое сделайте, закончив «процедуры». Если рыбный запах сильно впитался (особенно это касается деревянных досок), вымойте доски уксусным или солевым раствором. Рецепт растворов прост: на литр воды — четыре столовые ложки соли либо уксуса. Единственно, что уксус нужно растворять в теплой воде. Для уничтожения селедочных запахов подойдут использованная заварка или молоко...