Бурятская кухня - это интересный и самобытный гастрономический мир, отражающий многовековые традиции и культуру этого народа, населяющего восточные регионы России. Приветствую читателей моего канала! 😉 Сегодня открываю рубрику на канале о традиционных блюдах разных регионов России, надеюсь будет интересно и вкусно! 👌 Бурятские блюда базируются преимущественно на различных видах мяса, таких как говядина, баранина, конина. Мясо готовится множеством способов - тушением, варкой, жаркой, копчением...

Когда мы с мужем приезжаем в Иркутск, одно из главных мест, которое мы всегда посещаем, — это позная на улице Канадзавы, где можно отведать бурятское национальное блюдо. Позы или буузы представляют из себя мясо, завернутое в тонкое бездрожжевое тесто в виде маленькой бурятской юрты — с круглым «окошком» наверху. Современная версия бууз предполагает использование фарша из говядины (70%) и свинины (30%), а оригинальные позы делают из рубленого мяса. Такие тоже можно попробовать в кафе, но есть они не везде...