Все, кто живет в Испании, знают и любят прекрасный “болгарский” перец из Меркадоны, фантастических размеров, который по-испански называется “pimiento gordo”. Испанцы очень активно используют его в своей кухне: и запекают в духовке отдельно, и добавляют в guiso (жаркое), в салаты, фаршируют мясом, овощами или рыбой… Перец этот ужасно красивый на вид и очень вкусный. Меня восторгает его плотная и теплая, тяжелая от сока красная мякоть, словно сияющая изнутри своим андалусским светом...

Каждый огородник стремится получить как можно больше урожая. В этом может помочь правильный уход, плодородная почва, внесение удобрений и небольшие лайфхаки. О них я сегодня и расскажу. Дозаривание — это способ довести овощи до зрелости в домашних условиях. Также метод помогает получить больше завязи и увеличить урожай. Зачем срывать незрелый болгарский перец? Болгарский перец имеет две стадии зрелости. Техническая зрелость определяется так: плод достиг оптимального размера, но имеет зеленый или даже белый цвет...