Обзорная статья о заготовках из боярышника. Рассказываем, как выбрать и подготовить ягоды, даем простые рецепты заготовок без термообработки и с варкой: сушка, заморозка, боярышник с сахаром, джем, повидло, пастила, желе, сироп. Варенье, компот и настойку упоминаем кратко и даем ссылки на отдельные статьи. Отдельно разбираем хранение заготовок и частые ошибки. Читайте РБК в «Максе». Для заготовок лучше всего подходит боярышник обыкновенный (Crataegus monogyna) и его крупноплодные садовые формы. Ягоды собирают в период с сентября по октябрь, когда они достигают полной зрелости...

Осенью в садах созревает боярышник — ягода с приятным кисло-сладким вкусом и легкой терпкостью. Многие знают боярышник как лекарственное растение, но мало кто догадывается о том, что из этой ягоды можно приготовить массу оригинальных и вкусных блюд. Из боярышника можно не только заварить традиционный чай, но и сварить пикантные соусы, нежнейшую пастилу, джемы. А какими вкусными получаются пироги... URA.RU собрало для вас рецепты простых и полезных блюд, которые можно приготовить из боярышника. Прежде...