413 читали · 4 года назад
Битки по-казацки (по-скобелевски): старинный рецепт
Необходимые для рецепта продукты и их пропорции на 5 персон. Мяса (говядины) — 800 гр. Почечного жиру — 200 гр. Белого хлеба — 2 ломтика. Для омлета: Яиц — 3 шт. Сливок — 1/4 стакана. Зелени петрушки — 1 щепотку. Луку — 1 шт. Соли, перцу — по вкусу. Льду или воды для сочности. Масла — 100 гр. для жарения. Соусу-томат со сметаной — 2 1/2 стакана. Битки по-казацки отличаются от обыкновенных битков тем, что делаются втрое меньше по форме, фаршируются омлетом и, после того, как обжарены, тушатся в соусе-томат со сметаной...