Interfax-Russia.ru – Барбарис – ягода, известная человечеству с глубокой древности. Рассказываем, как применяются такие плоды кулинарии и народной медицине и чем они так полезны для здоровья человека. Барбарисом (Berberis) называют многолетний колючий кустарник/небольшое деревце семейства Барбарисовые, объединяющее около 500 видов, а также их плоды - красные, пурпурные или черные ягоды яйцевидной или шаровидной формы длиной около 0,8-3 см. Растет на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды, предпочитая горные районы Северного полушария...

Барбарис, этот кислая и яркая ягода, уже много лет является излюбленным продуктом иранской кухни и рецептов традиционной медицины. От праздничной плова до лечебных чаёв, барбарис — это не только приправа для иранских блюд, но и природное целительное средство для организма. (Плов — блюдо кухни, основу которого составляет варёный рис.) По сведениям Parstoday, этот небольшая красная ягода с холодным и сухим вкусом занимает особое место в иранской традиционной медицине; она очищает кровь, регулирует кровяное давление и уровень жира, а также укрепляет печень...