Пошаговый рецепт можно увидеть в этом видео: Настоящий вкус бекона. На чёрном хлебе с лучком. Или жаренный до хруста с яичком на завтрак. Идеален с бургером и картошечкой. Незаменимая закуска на праздничном столе. Никакого сравнения с магазинным. Никакого жидкого дыма, никаких Ешек. Только так и будете готовить. Для приготовления сыровяленого/копченого бекона методом сухой засолки понадобится: Подчеревок /грудинка Посолочная смесь 3 % из расчета 1 кг мяса (30 гр на 1 кг): 15 грамм. Соли морской или каменной ( для посола) 15 грамм...