Конец лета и начало осени — самое время готовить домашние заготовки из баклажанов. В сезон эти овощи стоят недорого, продаются буквально везде, а приготовить из них можно десятки совершенно разных закусок: от остреньких баклажанов с чесноком до ароматного овощного салата. Особенно приятно открыть такую баночку зимой. Картошка, мясо, крупа или просто кусочек свежего хлеба — и получается полноценная закуска без долгой готовки. Поэтому сегодня собраны 8 проверенных идей, как приготовить баклажаны на зиму...

Баклажаны — теплолюбивая культура, требующая внимательного подхода. При грамотной агротехнике можно получить богатый урожай даже в условиях умеренного климата. Разберём основные этапы работы с этой культурой: от выбора сорта до сбора плодов. Для выращивания баклажанов подбирают хорошо освещённый участок, защищённый от сквозняков. Культура предпочитает лёгкие, рыхлые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (pHpH 6,0–6,56,0–6,5). За 2–3 недели до высадки рассады почву перекапывают на глубину...