Часто ли вам приходится сталкиваться с баклажанами, которые купишь, закрыть в банки их невозможно: то прожилки, то семена...? А вы попробуйте выбирать "мальчиков", как я - тогда всё будет супер! Не ищите плод полегче - хороший баклажан всегда будет тяжелым (гораздо тяжелее, чем на вид) и упругим, а кожура его - красивой и глянцевой, без повреждений и пятен. Свежий баклажан всегда имеет зеленую плодоножку. Если ее нет - не берите плод, так как, скорее всего, ее попросту оборвали, чтобы выдать овощ за свежий...