Традиционность армянской кухни весьма многообразна- использование старинной кухонной техники, технология приготовления, состав пищевого сырья.Названия многих блюд связаны не с составом продуктов, которые в них входят, а с названием посуды, в которой их готовят.Такие,например,как Путук,Кчун,Тапак-все это виды глиняной посуды и одновременно названия супов и вторых блюд. Еще одной особенностью армянской кухни является раздельность операций с последующим объединением разных частей блюд. А теперь будем готовить традиционные блюда армянской кухни-Хаш,Кутап и Тыквенно-чечевичную кашу...