Всем привет! Масленичные практикумы продолжались... и не было им конца и краю. Знаете, тема экологичности посуды, которую мы используем, мне интересна уже давно. Сегодня поговорим в большей степени о сковородах, потому что это важно для нас как для любителей многое превращать в блины, блинчики, роллы и оладьи. Но коснемся и другой посуды для приготовления и сервировки. Мне не очень нравится идея обычного антипригарного покрытия, потому что оно содержит так называемую PFOA. Это перфтороктановая...

Садж сковорода – это азербайджанская посуда, на которой принято жарить молодого ягненка на курдючном жире с добавлением овощей. Любое приготовленное на ней блюдо так и называют «садж», что в переводе означает лист для выпечки хлеба. Технология обработки продуктов получила популярность не только в Азии, но и во всем мире. Особенности садж сковороды Грузинская тапа, узбекский казан, болгарский сач, вьетнамский вок, марокканский тажин, швейцарский какелон, азербайджанский садж – древняя кухонная утварь...