Поражение зерна и продуктов его переработки микроскопическими грибами распространенная проблема, затрагивающая все этапы процесса от роста до конечного продукта. Они могут заражать растение как во время его созревания на поле, так и при сборе урожая, хранении и дальнейшей обработке. Эти микроорганизмы вырабатывают микотоксины, которые представляют угрозу для здоровья людей и животных. О наиболее часто встречающихся на полях Сибири рассказал специалист Алтайского филиала «Центр оценки качества зерна» Александр Кравченко...

Зачастую зерновые культуры и продукты их переработки поражают микроскопические грибы. Эти микроорганизмы вырабатывают микотоксины, которые представляют угрозу для здоровья людей и животных. Про основные виды микроскопических грибов, которые встречаются в зерновых регионах Сибири рассказали эксперты ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Алтайского филиала. Фузариоз Признаками фузариоза являются поблекшие чешуйки колосков, которые контрастируют со зеленой здоровой растительностью. В условиях, благоприятствующих...