Каждая хозяйка знает, что при выборе посуды нужно обращать внимание на два главных фактора: на материал и на покрытие. От них зависят качество и вкус приготовленных блюд, а также срок службы изделия. Если при нагреве посуда выделяет вредные вещества, то это может оказаться опасным для здоровья...

Выбор сковороды или кастрюли сегодня — задача не из легких. Полки магазинов ломятся от предложений с самыми разными названиями: тефлон, керамика, мрамор, гранит, титан, алмазное напыление… Что скрывается за этими словами, какие у них плюсы и минусы, и какое покрытие действительно лучше? Разберемся по порядку. По сути, всех существующих типов антипригарного покрытия не так много. Большинство из них представляют собой вариации на основе двух основных материалов: фторопласта (известного нам как "тефлон") и керамики. Все современные "каменные" покрытия (гранитные, мраморные) — это, по сути, тот же фторопласт, но усиленный мельчайшими частицами минеральной крошки...