Воздействие низких температур воздуха способно вызывать специфическую реакцию организма. Проявления состояния колеблются от красноватой сыпи до сильного зуда кожных покровов, головной боли, отека гортани...

Аллергические реакции на холод возникают под влиянием резкого перепада температур: при употреблении холодной пищи и напитков,  при купании в холодной воде, контакте со льдом и снегом, выходе из дома на улицу в мороз или ветреную погоду. Механизм развития холодовой аллергии до конца не ясен. Часто появление симптомов связывают с повышением уровня гистамина. Он выбрасывается из тучных клеток и вызывает зуд, покраснение, отек кожи и слизистых, спазм бронхов. Тучных клеток особенно много на границе организма с внешней средой: в коже, слизистой рта, носа, глаз, бронхов, кишечника...