Абрико́с сиби́рский (лат. Prúnus sibírica) — вид растений рода Слива (секция Абрикос — Armeniaca). Деревцо до 3 м высоты или куст с голыми серовато-коричневыми побегами. Листья округло-яйцевидные, 3—10 см длины и 2—6 см ширины, коротко-заостренные, мелкозубчатые, с острыми или тупыми зубцами. Цветки бледно-розовые, обильные, до 2 см в диаметре, почти сидячие. Плоды округлые, сжатые с боков, 1,2—2 см в диаметре, опушенные, желтые, с грубой и сухой, при созревании растрескивающейся, горьковатой мякотью, несъедобные...

Упавший с дерева, мягкий, тёплый и ароматный — абрикос ассоциируется у многих с настоящим летом. Он напоминает о бабушкиных компотах, вареньях и дачных садах. Но за его простым видом скрывается удивительная история, богатый состав и целая культура потребления, уходящая в глубину веков. Хотя многие считают, что абрикос родом из Армении, археологи и ботаники полагают, что его прародина — Китай, где он выращивался ещё более 4000 лет назад. В Европу абрикос попал через Иран, Армению и Грецию, а затем уже пришёл в Россию...