Павел Швец-это один из пионеров всего, чем бы он не занимался. Первый лучший сомелье, пионер села Родного. Первые вина Павла Швеца я пробовал в далеком 2018 году. Это была слепая дегустация, которая была проведена по повод надвигающегося чемпионата мира в России. Там в слепую была опробована одна из его бутылок. Она выдала рассол и квашенную капусту. Пришлось попросить поменять бутылку. И вот новая встреча. Что можно прочитать про производство этого вина? 80% винограда прошло брожение без гребня с мацерацией в течение двух недель, затем выдерживалось в дубе...