1.10.2025 Среда. Просыпаюсь утром с мыслью, что ещё один бросок в город Кемерово, и до конца октября можно отдыхать)) Как всегда, с утра умываюсь, одеваюсь, кормлю Соню, и мой путь на автовокзал. На улице сегодня солнечно, но прохладно. В 9:00 наш автобус отправляется в Кемерово. Приехали даже раньше на 15 минут. Трамвай долго ждать не пришлось, не знаю почему, но трамвай напоминает мне какой-то игрушечный вагончик, который постукивая и не торопясь путешествует по городу. На фоне осенней природы трамвай как на картинах советских художников...

«Сноб» встретил ресторатора и шеф-повара Дмитрия Блинова на пороге его большой «Перемены», нового ресторана русской кухни, и попытался понять, как меняться, оставаясь верным себе и своим принципам, строить сильные команды, почему важно не бояться увольнять, как идти в новое и побеждать, даже когда обстоятельства против тебя. Прошло 11 лет с момента, как вы открыли первый Duo. Думали ли вы тогда, во что выльется вся эта «авантюра»? Нет, конечно. Я думал, что если получится, то всю жизнь буду работать шеф-поваром в своём ресторане и больше мне ничего не надо...