Я имел возможность готовить множество вариантов пиццы, это была и классика и авторские варианты, и даже сладкие пиццы (без животных продуктов во время Великого Поста) То что остается неизменным это тесто, которое должно иметь отличный вкус, быть хрустящим если это тонкая пицца и воздушным если пицца Неаполитанская В этой статье я расскажу как приготовить тесто для пиццы ресторанного уровня Тесто готовится методом 48-часовой двойной холодной ферментации Сначала мы готовим жидкий префермент и уже...

Быстрая в приготовлении бездрожжевая пицца с начинкой из консервированного тунца. Важно выбрать хорошие консервы, чтобы тунец был кусочками, а не измельченным. Я использовала тунца, консервированного в оливковом масле, которое я применила для смазывания пиццы. Получилось очень вкусно. Тесто кефир 2,5% - 200мл яйца куриные - 1шт. сахар - 0,5ч. л. соль - 1щепотка сода - 0,5ч. л. мука - 340г растительное масло рафинированное - 1ст. л. Начинка тунец консервированный - 100г помидоры - 1шт...