Вчера были в Краснодаре по делам. И вот уже третий раз едим там в "Уни" на Ставропольской улице, 135/3. Мы в Краснодаре бывали лишь несколько раз, но эта сеть пиццерий (а в городе их около 20-ти! ) нам пришлась по вкусу. В городе сеть заведений "Уни", они разные по размеру и оформлению. В этот раз мы решили попробовать их фирменную пиццу "Уни" и разливное пиво тоже "Уни". Мы вдвоём наелись на 940 рублей. Сейчас, при написании статьи, заметила ошибку в чеке - Пшеничного пива муж брал два, и поэтому стоит такая сумма (за 2 бокала)...

Я имел возможность готовить множество вариантов пиццы, это была и классика и авторские варианты, и даже сладкие пиццы (без животных продуктов во время Великого Поста) То что остается неизменным это тесто, которое должно иметь отличный вкус, быть хрустящим если это тонкая пицца и воздушным если пицца Неаполитанская В этой статье я расскажу как приготовить тесто для пиццы ресторанного уровня Тесто готовится методом 48-часовой двойной холодной ферментации Сначала мы готовим жидкий префермент и уже...