Началась Широкая Масленица. Врач-гастроэнтеролог Самарской областной детской клинической больницы им. Н.Н. Ивановой, к.м.н. Елена Трифонова составила подборку полезных и безопасных рецептов блинов для юных самарцев. Специалист не только поделилась кулинарными идеями, но и напомнила родителям о правилах введения этого блюда в детский рацион. По словам Елены Трифоновой, впервые угостить блинами малышей можно в возрасте 1,5–2 лет. Однако они должны быть приготовлены по особым правилам: из бездрожжевого теста на воде или сильно разведенном молоке с минимальным содержанием жира. Для детей до трех лет врач рекомендует готовить тесто на кефире или йогурте — так блины легче усваиваются...