Сейчас лучшее время в году, чтобы продегустировать блюда из диких съедобных трав. Пока листья у них нежные, они отлично подойдут для салатов. Потом, когда подрастут и погрубеют, их нужно будет подвергать температурной обработке. Одна из первых весенних трав, идеально подходящая для салатов, — сныть. Сейчас она лучше всего известна благодаря Серафиму Саровскому. В его житии написано, что он три года питался одной лишь снытью, пребывая в непрерывном посту и молитве. Стратегический продукт «продуктового фронта» Но о том, что в народе ее всегда ели ранней весной, забыли...

Одна из самых популярных пищевых трав на Руси. Её в больших количествах ели свежей, сушили впрок, солили, квасили, добавляли в супы-каши. «Дожить бы до сныти!» - сколько в этой фразе и веры в растение и грусти одновременно. Как её ждал народ и как она питает и наполняет силами! ☀ Серафим Саровский именно на сныти жил, когда три года был пустынником. Причем сушеная сныть поддерживала его и в зимние месяцы, называл он ее «снетка». Да и сама трава имеет особую отметку: если посмотреть на молодое растение, это всегда три веточки, и на каждой по три листочка...