38,4 тыс читали · 2 месяца назад
Еда, которую рубили топором: как кормился ямщик на зимнем тракте
Среди вещей, которые брал с собой ямщик в дальний зимний рейс, была одна совершенно необычная для понятия «провизия»: замёрзший чугунный горшок. Не корзина с пирогами, не мешок с сухарями — хотя и то и другое тоже укладывалось в сани. Именно чугунок с намертво застывшими щами, которые хозяйка варила накануне, давала схватиться на морозе и заворачивала в холстину. На ближайшей станции или в трактире его совали в печь, и через полчаса горшок оттаивал до состояния обеда. Но это — в лучшем случае. Если...