Стою на кухне у приятеля, который работает поваром в ресторане, и смотрю, как он готовит пирог для персонала. Никакой скалки. Никакого раскатанного теста на столе, обсыпанного мукой по всей кухне. Он просто взял миску, размешал жидкое тесто и залил начинку. Я тогда подумала: почему я столько лет мучилась со скалкой? Этот пирог с курицей готовится по принципу заливного теста, похожего на тесто для шарлотки, только менее сладкого. Оно само растекается по форме, само поднимается в духовке и получается пышным, с золотистой корочкой сверху...