Сыр фета — один из самых известных и ярких представителей средиземноморской кухни. Он делают из овечьего или козьего молока, и его характерная солоноватая, слегка кремовая текстура давно завоевала сердца гурманов по всему миру. Но фета интересна не только вкусом: этот сыр имеет долгую историю, уходящую корнями в античные времена, а его традиционный способ приготовления и выдержки делает каждый кусочек настоящей гастрономической находкой. В этой статье подробно рассказывается, как отличить качественный...