Можете ли вы отличить один сыр от другого? А покупной от домашнего? Вот что нужно знать. Брынза и фета – два совершенно разных сыра: различаются они как по технологии приготовления, так и по вкусу, внешнему виду и консистенции. Вот что стоит учесть гурманам. История брынзы Брынзой ("рассольный сыр") традиционно называют греческий сыр, приготовленный из смеси овечьего и козьего молока. Однако такой рассольный сыр распространен и в Румынии, Молдове, Словакии, Болгарии и других странах восточной части Европы...

Сыр – это не только великолепный вкусовой продукт, но и ценный источник питания. При этом, как и любой другой продукт, сыр требует к себе внимательного отношения, чтобы его потребление приносило пользу, а не вред. Значение сыра в сбалансированном питании. Сыр является источником белка, кальция и ряда других витаминов и минералов. В условиях сбалансированного питания он может занимать особое место, улучшая пищеварение и способствуя здоровью костной ткани. Польза сыра для организма. Сыр, особенно твердые сорта, содержит большое количество кальция, который необходим для здоровья зубов и костей...