Скоро весна. Так уже соскучились по летним блюдам - салатам из свежих овощей, окрошке, и супу из щавеля. Больше всего хочется, конечно же, окрошки. Я считаю, что самая вкусная окрошка именно с квасом. Но ни в коем случае не с магазинным квасом. То, что продают в магазине ни по вкусу, ни по аромату даже не похоже на настоящий русский квас - бодрящий и освежающий. Квас ставлю сама. По рецепту своей мамы и бабушки. В собственном приготовлении кваса нет ничего сложного. Это просто. И ингредиенты для этого нужны самые простые...

Лето в этом году продолжает не баловать нас жарой и в Республике Марий Эл страшно залезть даже в озеро. Да что уж там, на днях на даче вечером ходила в легком свитере, так как ветер был холодный. На другой день доехали до реки Волги и тоже засада, холодрыга еще та. Но все равно ведь на улице лето, на грядках зелень и, в голову то и дело приходят какие-то идеи, черпаемые из книг. Не успеваю все задуманное воплощать на тарелки и в бутыли, поэтому делюсь с вами дорогие читатели сразу пятью рецептами кваса из своей книги 1982 года...