Сегодня утром в Ельцин Центре состоится официальное открытие нового городского кафе «Слойка», которое будет работать на месте бывшей пиццерии (ориентир — примерно над «Пако»). Я побывала в кафе еще в пятницу, и мне было интересно посмотреть, каким будет это место, потому что с открытием предыдущего я помогала 100 лет назад. Заведение стало куда просторней: в пару к массивному столу от Дениса Милованова поставили еще один такой же в другой части зала, а рядом с ним — огромный стеллаж с книгами для...

В Ельцин Центре открылось новое городское кафе — «Слойка». За проектом стоит ресторатор Кирилл Шлаен., а название проекта, как и его идея, отсылает к «Свердловской слойке» — булочке, которую начали печь в Екатеринбурге в 1968 году. Это был первый в стране десерт из слоеного теста. Выпечке в заведении отдали приоритет. У входа — витрины с круассанами, трубочками с ванильной меренгой, пончиками, булками с яблоками и кардамоном или с маком и шоколадом. Есть и конфеты ручной работы — среди них «Свердловский рыжик», еще одна локальная сладость с историей...