Перспективы ресторанного рынка в Праге. Мнение инсайдера. Ч. I Будучи одним из лидеров рынка ресторанного консалтинга в Чехии, компания Rest4Rent постоянно работает с запросами рестораторов из стран бывшего СССР по поводу перспектив развития различных сегментов ресторанного бизнеса в Чехии. Данный аналитический материал подготовлен на основе информации, полученной как из чешской прессы, так и от инсайдеров - многочисленных клиентов нашей компании. Среди наших клиентов - и крупнейшие ресторанные группы, и игроки среднего масштаба, и «пражские аксакалы», занимающиеся ресторанным бизнесом в Праге с 1990-х...

Редкий, я бы сказал – даже крайне редкий, выезд на Черемушкинский рынок. Ехал изучать местные продукты, а на рынке технический день, прямо как в давнюю советскую пору. Ну а поскольку появилось свободное время, решил его потратить с пользой для читателей и зашел в ресторан «Pro.Хинкали by Novikov», что разместился на территории рынка вдоль улицы Вавилова и с видом на «ВкусВилл». Проект сетевой, совместный – от Family Garden и Novikov Group. Снаружи серо-черная конструкция с витринными окнами и черно-белой вывеской...