Champagne Charlie’s Bistro – очередное творение известного австралийского грека, шеф-повара и ресторатора Глена Баллиса на Патриарших, его уже третий самостоятельный проект на районе. Первые два – Sangre Fresca и CuttaCutta. Если послушать рассказы официантов, то название происходит от давнего заведения в Австралии, первого места работы Глена, причем в этих рассказах Чарли – известный поставщик шампанского, первый, кто завез игристое в Австралию. Якобы, работая там поваром, Глен Баллис влюбился в название и уже давно хотел открыть что-то схожее, но свое и в Москве...

Место, о котором я много слышала от подруг и знакомых с массой восхищенных отзывов и писков. И наконец-то, мне тоже удалось в нем побывать! Честно, на самом деле меня уже сложно чем-то удивить, так как за эти 10 лет я побывала не в одной сотне ресторанов, но Charlie оказался раем для моего внутреннего гедониста. Серьезно, мне снова удалось испытать искренний восторг и наслаждение красотой и вкусом блюд. Каждый должен это испытать! При входе в ресторан гостей встречает красивая и улыбающаяся хостес, которая поможет раздеться и отведет за ваш столик...