Два дня назад я заложила на ферментацию свой #молодой Иван-чай процесс идет! А пока он идет я не много расскажу, что это за процесс. Ферментация - это переход травяного сбора в чай или это #окисление чайного листа. Сок листьев вступает в реакцию с кислородом, и под действием микроорганизмов, которыми насыщены листья, начинается преобразование. После нее лист иван-чая обретет свойства, присущие классическим красным чаям: появится выраженный цвет настоя, вкус и запах. обратите внимание, я специально...

О целительных свойствах Иван-чая (кипрея) знали еще наши далекие предки. Они использовали листья этого растения при лечении недугов в те времена, когда лекарственные препараты еще не были изобретены. Встретить Иван-чай можно повсеместно, поскольку его семена легко разлетаются на длительное расстояние, заселяя большие территории. Чтобы напиток из этого растения стал более качественным, используется особая технология его приготовления. Что такое процесс ферментации чая Ферментация – процесс брожения листьев растения, используемого для приготовления напитка...