Для начала хотелось бы рассказать историю возникновения этого замечательного блюда. Сам рецепт, фото, дегустация и оценка ниже. Итак, Пожарские котлеты были созданы в начале 19 века, т.е. самому блюду около 200 лет. Родиной Пожарских котлет является Торжок. В те годы в Торжке - был Трактир »Пожарский», владельцем был Евдоким Пожарский. Позже дела приняла его дочь Дарья Пожарская – вот она и является создателем этого кулинарного шедевра. По приданию Император Николай Первый, проезжая мимо Торжка,...

Происхождение названия пожарских котлет связано с Евдокимом Пожарским, владельцем трактира и гостиницы «Пожарская» в Торжке в начале XIX века. Существует несколько версий происхождения кулинарного шедевра, лишь на первый взгляд незатейливого. По одной - рецепт придумала в начале XIX века жена трактирщика Ивана Мефодьевича Пожарского - Дарья Евдокимовна, как альтернативу котлетам из телятины. Они входили в перечень блюд для завтрака императора Александра I в городе Осташкове, но в трактире телятины не нашлось...