Пожарские котлеты — одно из самых известных блюд русской кухни, ставшее символом гастрономической культуры XIX века. Их история связана с именем известного ресторатора Евгения Пожарского, владельца трактира в городе Торжок Тверской губернии. Именно там эти котлеты впервые были представлены широкой публике и вскоре стали популярным угощением среди путешественников, останавливавшихся в трактире на пути из Санкт-Петербурга в Москву. Как появились пожарские котлеты? Согласно легенде, однажды в трактир Пожарского заглянул император Александр I, остановившийся в Торжке по дороге в столицу...

Пожарские котлеты — одно из самых узнаваемых блюд русской кулинарии, сочетающее в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Их история окутана легендами, а рецептура прошла через века, сохранив свою аутентичность и став символом гостеприимства и кулинарного мастерства. История пожарских котлет неразрывно связана с городом Торжком (Тверская губерния), который в XIX веке был важным пунктом на тракте между Москвой и Санкт-Петербургом. Здесь путешественники останавливались на отдых, а местные трактиры славились сытной и вкусной едой...