Выбираете кофе и не знаете, с чего начать? Пачки пестрят словами «specialty», «премиум», «фермерский», «итальянский стиль», «100% арабика»… но что из этого действительно важно? Разбираемся, на какие надписи на упаковке стоит обращать внимание в первую очередь — и почему это влияет на вкус в вашей чашке. Это самое главное. Не вкус, не аромат, не "премиум" — а когда кофе был обжарен. Кофе — продукт, который нужно употреблять свежим, он стареет. После обжарки у него есть 2–4 недели пика вкуса, после этого зерно начинает постепенно терять вкусо-ароматические свойства...

Если спросить ценителей кофе, какой способ заваривания позволит максимально получить чистый и насыщенный вкус 100% арабики, то пуровер, несомненно, будет одним из лидеров. Рассказываем об этом способе подробнее. Что такое пуровер? Пуровер (или V60) - это устройство для заваривания кофе, которое представляет собой своеобразную конусообразную чашку (воронку) с отверстием внизу, на которую устанавливают фильтр. Под воронкой находится емкость для получения готового напитка. Воронка может быть из разных материалов: пластика, керамики, стекла...