Кофе, этот ароматный напиток, завоевал мир, став частью повседневной жизни миллионов людей. В России его история началась с Петра I, который в конце XVII века привёз моду на кофе из Европы, сделав его символом прогресса и западного образа жизни. Но каким был кофе во времена Петра, и чем он отличается от того, что мы пьём сегодня? От состава зёрен до способов приготовления, от вкуса до культурного значения — разница огромна. Происхождение зёрен: экзотика против разнообразия Во времена Петра I кофе был редкостью, привозимой из далёкой Эфиопии или Йемена через Османскую империю...