Перемячи – это пирожки, пришедшие к нам из татарской и башкирской кухни. Перемячи жарят или запекают, тесто для них бывает дрожжевое и без дрожжей, начинка всегда – мясо. Причем мясо закладывают в сыром виде. Поэтому их надо срочно всем приготовить! Ингредиенты для теста: Ингредиенты для начинки: Приготовление Итак, для начала готовим тесто для перемячей. Нам понадобится тёплое молоко,добавляем сахар,соль и дрожжи. оставляем на 10-15 минут, в это время растапливаем сливочное масло, я всегда это...

Рюмочная на Казанской. Ну, пост-рюмочная. Или неорюмочная. Ненастоящая. Я напомню, что настоящая, это такая, где холодные закуски к заказанной стопке водки подадут сразу с витрины или из холодильника. И так до сих пор делают в некоторых рюмочных (куда зумеры не заходят). Но что делать, все современные рюмочные в центре - нео-. Закуски. Маринованные перепелиные яйца - чувствуется, что долго пролежали в соевом маринаде, пропитались. Не скучные, цена справедливая. Битые огурцы. Был уверен, что принесут малосольные...