В разных городах есть предприятия питания, которые трепетно хранят историю и культуру советского общепита. В Москве это чебуречная «Дружба», блинная на Таганке и пончики в Останкино. В Питере – пышечные. Вы понимаете, о чём я? Своеобразные порталы в СССР, где дёшево, просто и вкусно. Для понимания уточню. Перемяч (пәрәмәч, по-татарски «круг») – это тот же беляш, который все знают, только с дырочкой сверху. Один из столпов татарской народной кухни, где много сытной выпечки. В Казани мне посоветовали попробовать перемячей в «Перемячной» на улице Татарстан, дом 7...

Я тут случайно попала в центр Казани. И вспомнила, что есть перемячная. По адресу ул. Татарстан, 7. Она работает с 1989г. Покупателей в ней всегда много (сколько бы мы там раз ни бывали, всегда очередь за свежайшей выпечкой). В продаже только перемячи и треугольники. А также чай/кофе и компот. Показываю зал. Готовят, можно увидеть. Я выбрала себе столик у окна. Здесь можно помыть руки. Подают в пластиковых стаканчиках и пакетах...